萬州烤魚是重慶的特色菜。萬州烤魚腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，采用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。品種多樣，麻辣，泡椒，香辣，豆鼓，酸菜，蔥香，醬香等十幾種口味！

　現(xiàn)在烤魚的技術非常多，但是說起正宗的烤魚技術還是屬于飄味緣烤魚，飄味緣烤魚技術培訓加盟總部專家在餐品中不斷提升自我，經過一系列測試之后隆重推出各種菜品。可是，成都成華區(qū)烤魚技術培訓需要多少錢?會不會很貴?小編告訴您，飄味緣烤魚技術是專業(yè)培訓的學校，這里的烤魚是魚的一種特色吃法，魚通過腌制后，再通過火的烤制，再配以秘制的醬料湯汁，小火慢慢的煮，烤魚的味道與秘制的湯汁完美的融合，底部再鋪墊豆芽、萵筍等蔬菜，是朋友聚餐、公司同事聚餐的好選擇，氛圍熱鬧、經濟實惠，被越來越多的人喜愛，烤魚也變成了熱門創(chuàng)業(yè)項目，開一家火一家。

烤魚培訓課程安排：

1.魚的選擇與處理方法技巧實操。

2.各種配菜的處理方法與技巧實操。

3.香辣醬，麻辣醬，豆豉醬，咖喱醬等醬料配制秘方與實操。

4.魚的烤制方法與實操，魚的燉煮技術與實操。

5.各種口味的諸葛烤魚實操與練習

烤魚培訓口味：

重慶麻辣味，成都香辣味，萬州泡椒味，野菜味，魚香味，泡椒豆豉味，奧爾良風味，雞湯味烤活魚，香辣烤財魚，酸菜烤鰱魚等。

烤魚技術培訓過程：1.如何選魚的講解 2.烤魚的清洗與刀工 3.烤魚去腥技巧 4.烤魚的腌制方法 5.新鮮魚腌料的配方及使用 6.烤魚的油與汁的用法與計量 7.烤魚秘制香料制作過程 8.如何炒制底料 9.烤魚的詳細講解全部過程。

成都成華區(qū)烤魚技術培訓需要多少錢?飄味緣餐飲培訓深入研究各地飲食習慣，不斷調整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲，口味更是一絕，適合全國各地經營，一年四季生意火爆無淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。