烤魚時，萬萬不可直接刷油烤！多加這1步，美味極了，還去腥

     烤魚已經成為日常飲食中重要的一部分，但許多養生的朋友都會覺得不健康，卻又忍不住想吃。其實這時可以自己在家做，既營養又健康。其實自己在家做也挺簡單，只需一腌一烤兩步就可以吃到美味的烤魚。其中大家最需要注意的就是萬萬不可直接刷油烤，多加1步，就會不僅美味至極還可以去腥。那就是在腌制時加入孜然粉和辣椒粉，有很多朋友都是在烤的時候或者烤完了，最后才加孜然和辣椒粉，其實是錯誤的做法。在腌之前加入孜然和辣椒粉可以入味更深使肉更鮮嫩。我這樣做了一次之后，家人都說比之前做的魚肉要鮮嫩有味道，都讓我下次還這樣做。想自己在家做烤魚的朋友不妨試試。

孜然烤鯽魚

一、配料：

鯽魚 1條、姜片 3片、高度白酒 1勺、孜然粉 2勺、小蔥 1根、紅椒 1個、辣椒粉 1小勺、油鹽 適量

二、烹飪步驟：

1.鯽魚表面劃上幾小刀， 在魚的表面涂抹上一層鹽；

2.放上姜片，澆淋上高度白酒， 涂抹均勻腌制一下；

3.腌制十分鐘后再在表面均勻的撒上孜然粉和辣椒粉；再刷上一層油；

4.將魚放入空氣炸鍋內；

5.180度，放入空氣炸鍋中烘烤10分鐘； 盛入盤中， 表面撒上小蔥末和紅椒末。可以開吃了。

三、烹飪小貼士：

1、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。

2、魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

3、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

    成都烤魚培訓--成都小吃培訓推薦四川飄味緣餐飲培訓（www.72569.cn）專注餐飲培訓20年，專業從事串串香培訓,火鍋培訓,冒菜,面食培訓教學,鹵菜技術培訓,酸辣粉,奶茶,鍋盔,川菜,包子,早餐培訓,烤魚培訓,特色小吃,干鍋培訓!先嘗后學,資深大廚一對一傳授,毫無保留傳授,保證學好為止。